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菲銘FERMIN logo和菲銘FERMIN標(biāo)志
菲銘FERMIN是來(lái)自西班牙的火腿品牌
要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現(xiàn)切現(xiàn)吃。菲銘FERMIN散養(yǎng)并且吃得絕對(duì)天然的伊比利亞黑蹄豬成熟后，后腿被在5攝氏度以下的低溫中用海鹽腌制，然后在室內(nèi)分別經(jīng)過(guò)脫水、風(fēng)干，最后在地窖中至少花16個(gè)月低溫成熟。
整個(gè)過(guò)程都不受外界污染，所以可以完全放心地生吃。菲銘FERMIN火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒，就是西班牙典型的戶外生活的味道。也可以用一片火腿包住一塊面包、餅干，就一口啤酒，這是安達(dá)盧西亞地區(qū)小酒館最流行的吃法。 就像陽(yáng)澄湖大閘蟹戴上戒指防偽一樣，當(dāng)?shù)卣o每只伊比利亞火腿的腳腕上都套上個(gè)塑料腳環(huán)以示正宗。同時(shí)，伊比利亞火腿看起來(lái)比一般的火腿小(體積小的火腿有時(shí)更意味著年份，越陳的火腿越小也越輕，一個(gè)五年陳的伊比利亞火腿只有6～8公斤)，腳腕更細(xì)，豬蹄是有光澤的黑色，外面脂肪的部分按下去有彈性。
如果是一只打開的火腿，看起來(lái)正往外滲油的比較新鮮，打開之后最好在兩周內(nèi)吃完。在西班牙，任何餐廳和酒館都能吃到火腿，在大型超市和菜市場(chǎng)也可以買到整只或者真空包裝的切片火腿。好消息是從2007年10月以后，西班牙菲銘FERMIN火腿獲準(zhǔn)進(jìn)口，在中國(guó)也可以買到了。
菲銘FERMIN主要產(chǎn)品：
菲銘臘腸
菲銘FERMIN火腿
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